百香優果凍跟一般果凍的差別?
以高含量的皇妃百香果原汁為基底製作而成,不同於市面上以化學香精調出來的百香風味的產品,且堅持不添加防腐劑及色素香料,堅持提供給消費者健康無負擔的點心。
以高含量的皇妃百香果原汁為基底製作而成,不同於市面上以化學香精調出來的百香風味的產品,且堅持不添加防腐劑及色素香料,堅持提供給消費者健康無負擔的點心。
果汁含量為20%,為市面上百香果汁含量最高的果凍。
在果凍的製程中,如像百香果果汁這種帶酸性的果汁%數如果太高,果凍是『會水解』的。為此我們耗時將近兩年,只為了研發市售百香果汁含量最高果凍,希望能讓消費者品嚐到『真正有百香果果汁含量』的優質果凍,而非靠添加許多化學劑調和的普通果凍。
有含糖。在營養標示裡,1顆20g果凍含有4.3g的糖。
在果凍的製程中,這些讓果凍成形的膠體成分,以及調和果凍糖酸比的成分都是一個果凍製程中必須添加的,否則無法成形
堅持不添加防腐劑、香料及色素,常見的防腐劑種類包含五項酸類及七項酯類皆未檢出。因為皇妃百香果風味獨特,含有無法用人工合成的果香,因此根本無須添加香料色素。
如果喜歡偏酸口感,可以在表皮比較淺沒有皺紋時食用。
如喜歡偏甜口味建議等到表皮呈現深紫色,有明顯皺紋且凹凸不平的坑洞遍佈在表皮上時,甜度會更高。
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