怎麼判斷麥蘆卡的品質？
請認明UMF (Unique Manuka Factor)商標。UMF商標是由UMFHA麥蘆卡蜂蜜UMF認證協會所建立的認證和授權制度。UMF 質量管理系統嚴格管制生產品質，全程監控蜂蜜採集、生產、裝罐、加蓋標貼、裝箱等流程，以上過程必須在紐西蘭本土進行，並隨時接受協會抽查，會員若違反規定會面臨處罰及其資格永不恢復。
只有活性達到UMF5+以上的麥蘆卡蜂蜜才能得到紐西蘭蜂蜜協會的認證標示。UMF數值越高，代表活性越高，越珍貴。
麥蘆卡蜂蜜怎麼吃？
可空腹直接食用。或是泡水喝、加入果汁或優格做為天然甜味劑或是塗抹再麵包鬆餅上食用都可。
麥蘆卡蜂蜜的甜度有一般砂糖的三倍之多，若以蜂蜜取代砂糖則可減少卡路里25%。食用者可將麥蘆卡蜂蜜搭配任何需要甜味的食物中取代砂糖等甜味調味料！
#孕婦及1歲以下兒童不宜食用蜂蜜。
麥蘆卡蜂蜜與一般蜂蜜有甚麼不同?
麥蘆卡蜂蜜是取自麥蘆卡樹的花蜜，這是紐西蘭獨有的樹種、非常稀少，麥蘆卡蜂蜜大約只佔全球蜂蜜的1%。
麥蘆卡蜂蜜有獨特的獨麥素活性成分（Active Manuka Factor），達到改變細菌叢生態幫助維持消化道機能的效果。所有的蜂蜜都含有過氧化氫，但因為一般蜂蜜會因為空氣及陽光等因素使得過氧化氫功能減滅，而Peter Molan教授在麥蘆卡蜂蜜中發現非過氧化氫活性物質(None- Peroxide Activity) 具穩定且不被外界物質所影響，使得麥蘆卡蜂蜜不同於世界上所有蜂蜜，此成份等同於4％～10％的苯酚。德國雷斯頓科技大學Thomas Henle教授發現麥蘆卡蜂蜜中含有一種天然物質甲基乙二酸（Methylglyoxal，MGO）由研究發現此成分能够在人體環境中保持穩定的狀態。
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